O caderno Paladar, do Estadão, divulgou a lista dos 20 melhores bares e 20 melhores restaurantes de São Paulo em sua premiação de 2025.
A avaliação não separou os estabelecimentos por tipo de cozinha. O júri, formado por 20 especialistas, considerou critérios como excelência nos preparos, qualidade do serviço, consistência e conceito, escolhendo os 20 endereços favoritos na capital paulista.
Os restaurantes premiados refletem a diversidade da cena gastronômica paulistana e destacam chefs — sejam consagrados ou novos talentos — que sabem contar suas histórias por meio de ingredientes de alta qualidade.
Entre os bares, apenas o Bar do Luiz Fernandes (15º colocado e vencedor da categoria Melhor Petisco com o clássico bolinho de carne) foge do foco em coquetéis, sendo um exemplo da tradição e sabor que permanecem no paladar dos paulistanos.
No caso dos restaurantes, o Tuju conquistou o primeiro lugar, destacando-se por seu projeto único. Ele foi reconhecido como o estabelecimento mais belo arquitetonicamente da cidade, aproveitando seus espaços de forma inteligente: o térreo recebe os clientes ao pé da jabuticabeira, com coquetéis surpreendentes e amuse-bouches; o primeiro andar oferece um jantar em plena cozinha; e o rooftop é dedicado a chás, queijos, licores e petit-fours.
Restaurantes
1- Tuju
2 – Fame
3 – Maní
4 – Evvai
5 – D.O.M.
6 – A Casa do Porco
7 – Cepa
8 – Aiô
9 – Mocotó
10 – Clandestina
11 – Nelita
12 – Metzi
13 – Kanoe
14 – Notiê
15 – Goya Zushi
16 – Picchi
17 – Ryo
18 – Kotori
19 – Jacó
20 – Cais
Bares
1 – Tan Tan
2 – Liquor Store
3 – Picco
4 – Fel
5 – Boca de Ouro
6 – Caledonia Whisky & Co.
7 – Exímia
8 – The Punch
9 – Baretto
10 – SubAstor
11 – Shiro
12 – Guarita
13 – Lágrima
14 – Santana
15 – Bar do Luiz Fernandes
16 – Trinca Bar & Vermutería
17 – Fifty Fifty
18 – Koya88
19 – Kotchi
20 – KuroMoon
