O bar Tan Tan, localizado em Pinheiros, São Paulo, foi reconhecido entre os melhores do mundo no prestigiado ranking The World’s 50 Best Bars, divulgado na quarta-feira (8).
O espaço conquistou a 24ª posição, avançando sete colocações em relação ao ano anterior, quando havia ficado em 31º. Outro representante brasileiro, o Exímia, também foi lembrado na lista estendida, aparecendo no 61º lugar.
Sob o comando do chef Thiago Bañares, o Tan Tan se destaca por unir coquetelaria autoral e gastronomia com influências asiáticas. O bar, que comporta 55 pessoas e costuma ter filas na porta, mantém a proposta de inovação constante, renovando sua carta de drinques diariamente.
A atual seleção de bebidas, chamada “Pour-Hibation”, faz uma reflexão sobre a evolução da relação humana com o álcool ao longo dos séculos.
Entre as criações do bartender Caio Carvalhaes estão o Exceess — preparado com carqueja, mate, ume, suco de uva branca, vinagre de arroz e rum zero — e o The Last Call, que combina uva thompson, eau de vie lorena alba, strega e jerez fino. Os valores variam de R$ 35 a R$ 75.
Além dos coquetéis autorais, o cardápio inclui drinques clássicos, saquês e vinhos, além de petiscos sofisticados, como gyoza de porco (R$ 49) e ostras frescas (R$ 68).
Inaugurado em 2015, o Tan Tan nasceu como uma casa de lámen e, com o tempo, transformou-se em referência internacional de gastronomia e mixologia contemporânea — consolidando o nome de São Paulo entre os polos mais criativos do cenário mundial de bares. Veja a lista abaixo!
Bar Leone – Hong Kong
Handshake Speakeasy – Cidade do México
Sips – Barcelona
Paradiso – Barcelona
Tayēr + Elementary – Londres
Connaught Bar – Londres
Moebius Milano – Milão
Line – Atenas
Jigger & Pony – Singapura
Tres Monos – Buenos Aires
Alquímico – Cartagena
Superbueno – Nova York
Lady Bee – Lima
Himsok – Oslo
Bar Us – Bangkok
Zes – Seul
Bar Nouveau – Paris
Bar Benfiddich – Tóquio
Caretaker’s Cottage – Melbourne
The Cambridge Public House – Paris
Satan’s Whiskers – Londres
Locale Firenze – Florença
Tlecān – Cidade do México
Tan Tan – São Paulo
Mirror Bar – Bratislava
CoChinChina – Buenos Aires
Baba au Rum – Atenas
Nouvelle Vague – Tirana
Hope & Sesame – Cantão
Danico – Paris
Scarfes Bar – Londres
Svanen – Oslo
Sastrería Martinez – Lima
Panda & Sons – Edimburgo
Röda Huset – Estocolmo
Mimi Kakushi – Dubai
Salmon Guru – Madri
Coa – Hong Kong
Sip & Guzzle – Nova York
Drink Kong – Roma
Double Chicken Please – Nova York
Maybe Sammy – Sydney
1930 – Milão
Jewel of the South – Nova Orleans
Virtù – Tóquio
Overstory – Nova York
The Bar in Front of the Bar – Atenas
The Bellwood – Tóquio
BKK Social Club – Bangkok
Nutmeg & Clove – Singapura (Foto: divulgação; Fonte: PEGN)
