A gastronomia da Amazônia ganhou destaque na COP30, realizada em Belém, graças ao chef paraense Saulo Jennings. Responsável pelo cardápio oficial para líderes internacionais, ele gerou polêmica ao recusar convite para cozinhar para um evento do Príncipe William, que previa menu totalmente vegetariano, excluindo peixes amazônicos.
“Eu acho que não é mais nem sobre o Príncipe William… mas é muito mais para elevar o discurso e o diálogo do que é a sustentabilidade da Amazônia. Será que isso só é ser vegetariano, vegano? E sobre valorização de cultura nacional”, afirmou Jennings.
O chef ressaltou que a exclusão de peixes da Amazônia ignora toda a cadeia produtiva de pescadores e o manejo sustentável de espécies como o pirarucu, além de desvalorizar a culinária regional, que ele classifica como “alta gastronomia”.
Apesar da polêmica, Jennings segue à frente da curadoria do menu oficial da COP30. O cardápio, segundo o chef, é uma forma de celebrar a biodiversidade e a ‘ancestralidade amazônica’, apresentando ingredientes nativos e técnicas tradicionais.
Ver essa foto no Instagram
Príncipe
O príncipe William publicou nas redes sociais, na manhã deste sábado (8), um vídeo reunindo os principais momentos de sua passagem pelo Rio de Janeiro. Nas imagens, o herdeiro do trono britânico aparece em diferentes pontos da cidade — do Pão de Açúcar à Ilha de Paquetá, passando por Copacabana e o Cristo Redentor — e encerra a mensagem com um simples e afetuoso “Obrigado, Brasil”.
William chegou ao Rio de Janeiro na manhã de segunda-feira (3) e foi recebido pelo prefeito Eduardo Paes no Pão de Açúcar, onde ganhou as chaves da cidade em uma cerimônia com forte esquema de segurança. (Foto: reprodução; Fontes: Band; G1)
Veja também! – Finanças e Economia
O Banco Central informou que R$ 10,69 bilhões em dinheiro esquecido ainda estão disponíveis para restituição a brasileiros e empresas, sendo R$ 8,08 bilhões de pessoas físicas e R$ 2,61 bilhões de pessoas jurídicas. Ao todo, 48 milhões de cidadãos e 4,6 milhões de empresas têm valores a receber. Saiba mais!
